Franz II. Baggenstos
NameFranz II. Baggenstos
Wohnt inHünenberg
Zunftpaar mit Ursula die Goldige 1986
Franz, erinnert sich Deine Umgebung noch heute an die Zeit Deiner Wahl zum Zunftvater der Eiche Zunft?
Ja, sicher! Aber nicht nur in Hünenberg, sondern auch weit über das Heinrichsland hinaus wurde ich schon mehrmals mit folgenden Worten angesprochen: Sie waren doch mit Ihrer Frau Ursula auch einmal Hünenberger Fasnachtsoberhaupt oder, wie es bei euch heisst, Zunftvater gewesen.
Franz I. legte 1986 das Grundrezept für die Eich(l)eSuppe fest: Zur Ehre der beiden Zunfträte «Munimäschter» Bruno Werder und «Eierfrau» Brigitte Baumgartner bestimmt er, dass die Suppe je zur Hälfte aus Rinds- und Hühnerbouillon besteht. Zu jeder Portion werden zudem einige nährwertreiche Kichererbsen gereicht.
Er übernimmt als erster das ehrenvolle Amt des Suppenkochs. 1996 übergibt er die Meisterkochmütze an Louis Suter.
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